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Forschungsschwerpunkt Gesundheit und Ernährung



Projektleitung

Prof. Dr. Leif-Alexander Garbe

Kontakt

0395 5693-2505
garbe@hs-nb.de

Projektmitarbeiter

Enriqueta Martinez-Rojas
Sebastian Glass

Reproduzierbare Synthese von Isotopenstandardsubstanzen und Entwicklung von Monomer-Screening-Verfahren von Lebensmittelkontaktmaterialien zur FuE valider targeted und non-targeted Analysenverfahren für NIAS

Teilprojekt Hochschule: Entwicklung eines Monomer-Screening-Verfahrens zur beschleunigten Kategorisierung und vereinfachten Probenvorbereitung von LeMi-Verpackungen für NIAS unbekannter Zusammensetzung, Etablierung und Durchführung von Stabilitäts-& Migrationsuntersuchungen

Nicht absichtlich zugefügte Substanzen (NIAS) in Lebensmitteln aus Lebensmittelkontaktmaterialien stellen ein erhebliches Problem in der Lebensmittelkette dar. Die Entwicklung kommerzieller Analysenmethoden soll anhand des folgenden innovativen Lösungsweges erfolgen:
1) Entwicklung eines Reaktions-Test-Stands zur reproduzierbaren, effizienzgesteigerten Synthese von stabilen Isotopenstandardsubstanzen. 2) Synthese von herkömmlichen und isotopenmarkierten Referenzsubstanzen. 3) Entwicklung von Verfahren zur quantitativen Untersuchung bekannter NIAS in Modellsystemen und realen Lebensmittelkontaktmaterialien bekannter Zusammensetzung mittels Stabil-Isotopenverdünnungsanalyse (SIVA). 4) Entwicklung eines Monomer-Screening-Verfahrens zur beschleunigten Kategorisierung von Lebensmittelkontaktmaterialien unbekannter Zusammensetzung zur Analytik auf mögliche NIAS. 5) Konstruktion eines Teststands zur systematischen und reproduzierbaren Erfassung des Übergangs von NIAS in Lebensmittel insb. aus mehrlagigen Lebensmittelkontaktmaterialien. 6) Identifizierung von bekannten (targeted Analytik) und unbekannten NIAS (non-targeted Analytik) in Kunststoffverpackungen und Lebensmitteln.

Projektzeitraum
01.12.2015 - 28.02.2018

Fördermittelgeber
BMWi/ ZIM-KF


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