Modifikation von Proteinen bei der technischen Prozessierung von Melasse und Vinasse: Einfluss auf die Produktion von Bioethanol und Biogas - MeViBio

Das Projekt „MeViBio“ soll chemisch modifizierte Proteine in Melasse und Vinasse aufzeigen (Maillard-Reaktion) und ihre Relevanz für die Bioethanol- und Biogasherstellung belegen. Dazu werden folgende Ziele verfolgt:
1) Etablierung eines analytischen LC-MS Screenings zur Charakterisierung modifizierter Proteine und Peptide in Melasse/Vinasse sowie chemische Darstellung modifizierter Modellsubstanzen;
2) Optimierung der Fermentations-Prozessparameter für Hefen (Bioethanol) bzw. Bakterien (Biogas) unter Berücksichtigung der Proteinmodifikationen mit anschließendem Transfer der Ergebnisse in den Technikumsmaßstab / zum Industriepartner;
3) Verwertung der Ergebnisse durch
a) Steigerung der Produktausbeute und -qualität für Bioethanol/Biogas sowie neue Produkte beim Industriepartner;
b) Kenntnisse über modifizierte Proteine im Forschungsschwerpunkt „Gesundheit und Ernährung“ an der Hochschule Neubrandenburg.
Nach Etablierung der LC-MS werden die Ergebnisse der Analytik der Peptid und Proteinmodifikationen fortlaufend in die Modellprozesse (Herstellung von Zucker, Bioethanol, Biogas)einfließen und diese durch Parameterveränderungen optimieren. Da z.B. Proteasen von modifizierten
Proteinen beeinflusst werden, resultiert ein verändertes Spektrum an Gärungsnebenprodukten, das mittels GC-MS analysiert wird. Dieses soll zu neuen Produkten und generell Prozessinnovationen führen. Ebenso wird die Relevanz der Proteinmodifikation für die menschliche/tierische Ernährung untersucht.

Projektzeitraum
01.10.2016 - 30.09.2019

Fördermittelgeber
Bundesministerium für Bildung und Forschung
Programm Forschung an Fachhochschulen, Förderlinie FHprofUnt

Fördersumme
754.182,00 Euro