Ultraschallgestützte enzymatische Extraktion von Pektinen aus Zuckerrüben

Ziel des Projektes ist die Erforschung und Entwicklung eines Verfahrens für die Extraktion von Pektin aus Rübenpressschnitzeln, die bisher in der Zuckerindustrie nur wqenig genutzt werden, und die Gewinnung von Folgeprodukten aus dem Pektin.

Projektzeitraum
01.01.2018 - 31.12.2018

Fördermittelgeber
Hochschulinterne Forschungsförderung